在樂山的街頭巷尾,彌漫著一股獨特的香味,那是油炸串串在熱油中翻滾、滋滋作響時散發(fā)出來的誘人氣息。其中,棣爸油炸的香味最為特別,它承載著王鶴棣一家的生活故事,也見證了平凡人在煙火人間里的奮斗與堅持。
王鶴棣2008年,面對孩子日益增長的花費和一家人的生活開支,工資微薄的他滿心憂愁。恰逢經(jīng)營油炸串串的姐姐夏小玲缺幫工,為了生計,為了讓家人過上更好的生活,王勤下班后便一頭扎進姐姐的店里幫忙。那時候,他沒想過掙錢,只盼著能為家庭分擔些經(jīng)濟壓力。
2013年,看著姐姐的油炸生意做得風生水起,王勤一家人商量后,決定盤下一個門店,開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。門店選在張公橋美食街,面積不大,只有25平方米,擺了5張餐桌,店名按照王鶴棣母親的姓氏,取名“夏姐油炸”,這是王勤口中承載著全家希望的“夫妻店”。然而,開店遠沒有想象中容易,由于缺乏經(jīng)營經(jīng)驗,再加上各種變故,這家小店最終遺憾收場。
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2018年,王鶴棣在娛樂圈逐漸嶄露頭角,開始有粉絲慕名前來打卡他們家的油炸串串。小店的人氣慢慢有了起色,可隨著客人增多,樂山街頭也冒出了許多家“長藥油炸”,因為“長藥”是地名無法注冊成商標,沒有法律保護,王勤無奈又開始琢磨換店名。2020年夏天,他帶著“棣爸油炸”等多個名字去注冊商標,最終只有“棣爸油炸”通過,新招牌掛上,卻又遭遇疫情沖擊,店里門可羅雀,每個月入不敷出,最艱難的時候連房租都交不起,還是王鶴棣給的錢才解了燃眉之急 。
